酵素が生きているコシヒカリ糀パウダー

■かんたん濃縮甘酒

材料：糀パウダー…100g 60°Cのお湯…パウダーの2倍（100gの場合200cc)

1. 炊飯ジャーの中に椛パウダーを入れ ゆっくりかき混ぜながら60°Cのお湯を足してダマにならないように混ぜ合わせます。
2. 55-60°Cを保持し4時間半保温。 （途中で何度か全体を混ぜ合わせます） 出来上がりをお好みで薄めて飲んでください 。

＊糀の酵素は65°C以上になると失活してしまう事が多いので、甘酒作りの 温度管理にはご注意ください。

■なめらか塩糀

材料：糀パウダー…50g 食塩…25g 水…100mI 

1. 蓋ができる容器に椛パウダー、食塩を入れて全体を混ぜます。
2. 水をゆっくり合わせ全体が馴染むように混ぜ合わせます。
3. 常温で一晩置きます。（気温が低い場合は出来るだけ温かい所に置いてください)

＊出来上がった塩椛はお肉や魚に塗って焼いたり野菜と一緒に揉んで即席の浅漬けに！

■甘酒香る糀食パン！

材料：1 斤分 牛乳…180ml 砂糖…20g 塩…5.4g バター…20g 強力粉…250g      

　　  糀パウダー…25g ドライイーストー…3g

1. 牛乳、砂糖、塩、バターを入れます。 
2. 強力粉、椛パウダーを入れます。
3. 水分に触れないようにドライイースト を静かに入れます。
4. ホームベーカリーの「ソフトパン」で焼く ☆メーカーによって出来上がりが異なリます。 強力粉の対して10％の椛パウダーを目安に入れてください。  

■さっぱりひんやり甘酒氷

材料：糀パウダー…100g 60°Cのお湯…パウダーの2倍（100gの場合200cc)

1. 炊飯ジャーの中に椛パウダーを入れ ゆっくりかき混ぜながら60°Cのお湯を足してダマにならないように混ぜ合わせます。
2. 55-60°Cを保持し4時間半保温。 （途中で何度か全体を混ぜ合わせます） 
3. 冷凍庫で8時間凍らせます。

 カルピスに浮かべたり、ブルーベリーや苺と牛乳で簡単スムージー！そのまま食べても美味しいです。

■その他

季節のフルーツやヨーグルトに直接かけても酵素が摂れます。

サッとひとふり！お肉、お魚、野菜をやわらかく！

材料：椛パウダー…100g ミネラルウォーター…500mI 

1. 糀パウダーを水筒や水差しポットに入れてミネラルウォーターを注ぎます。
2. 冷蔵庫に入れて8時間寝かせます。
3. 上澄みを1日かけて500m1を飲みます。ペットボトルは使用せず、清潔な水筒やポットで作り、飲料用は別容器に移し替えてご使用ください。

＊沈殿している椛にミネラルウォーターを注げば２〜３回ご利用いただけます。

酵素と乳酸菌が一緒に摂れます。

材料：椛水・カルピス 

1. 糀水とカルピスをお好みの濃さで混ぜるだけ

＊甘酒を入れても美味しいです！

材料：椛水…30ml 無水エタノール…７0mI  

1. 糀水と無水エタノールを混ぜます。
2. お好みでハッカ油を数滴垂らします

＊ハッカ油を入れると防虫や消臭などにも効果があります。

＊ドラッグストアなどで無水エタノールの売切れが続いているようです。無水エタノール以外のアルコール除菌商品をご利用の場合は、出来上がりが概ねアルコール60-80%を目安にお作りください。